只吃微微辣的广东人,却做出了全国顶流辣椒酱?
发布时间:2023-07-07 22:45:42 文章来源:南方周末
在刚闭幕不久的第十九届文博会上,有个地方因为“雷文化”引发大众关注

在刚闭幕不久的第十九届文博会上,有个地方因为“雷文化”引发大众关注。

“岭南名郡,海北奇观”,在广东湛江,“雷人”的东西能让你大开眼界。

相比石狮、石马、石象等图腾雕像,雷州人将狗视为守护神,给孩子取名“昵狗”“狗仔”,还在街头巷口竖立起一座座狗雕塑,形成独特的石狗文化。 


(资料图)

据统计,雷州如今现存有约2万只石狗,遍布2500多个村庄。石狗有“南方兵马俑”之称,因“石”制宜雕刻而成,独具特色,还能完美加入表情包套餐,抽象的、夸张的……应有尽有。 

除了石狗,雷州吃辣椒也很“雷”。 其实,只吃微微辣的广东人,和辣椒有着不解之缘。

中山大学人类学学者曹雨在《中国食辣史》中分析,广东是辣椒最早登陆中国的地点之一。

在雷州,走出了知名辣椒酱品牌茂德公,“辣酱,还是公的香”,有广东网友在社交媒体上表示:“在辣椒界我们也是响当当的!”

“北有老干妈,南有茂德公”,茂德公辣椒酱是南派辣椒酱的代表之一。在2023年十大辣椒酱品牌排行榜中,其品牌指数仅次于老干妈,位列第二。

值得一提的是,跻身辣椒酱顶流阵容的茂德公并没有就此止步,而是将目光投向故乡,开发旅游产业,一度带火雷州的手作文化。

这个宝藏地方究竟有何魅力?今天,“知道”带你体验不一样的“雷文化”。

黄钰璇

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