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只吃微微辣的广东人，却做出了全国顶流辣椒酱？
发布时间：2023-07-07 22:45:42 文章来源：南方周末
在刚闭幕不久的第十九届文博会上，有个地方因为“雷文化”引发大众关注

在刚闭幕不久的第十九届文博会上，有个地方因为“雷文化”引发大众关注。

“岭南名郡，海北奇观”，在广东湛江，“雷人”的东西能让你大开眼界。

相比石狮、石马、石象等图腾雕像，雷州人将狗视为守护神，给孩子取名“昵狗”“狗仔”，还在街头巷口竖立起一座座狗雕塑，形成独特的石狗文化。 


(资料图)

据统计，雷州如今现存有约2万只石狗，遍布2500多个村庄。石狗有“南方兵马俑”之称，因“石”制宜雕刻而成，独具特色，还能完美加入表情包套餐，抽象的、夸张的……应有尽有。 

除了石狗，雷州吃辣椒也很“雷”。 其实，只吃微微辣的广东人，和辣椒有着不解之缘。

中山大学人类学学者曹雨在《中国食辣史》中分析，广东是辣椒最早登陆中国的地点之一。

在雷州，走出了知名辣椒酱品牌茂德公，“辣酱，还是公的香”，有广东网友在社交媒体上表示：“在辣椒界我们也是响当当的！”

“北有老干妈，南有茂德公”，茂德公辣椒酱是南派辣椒酱的代表之一。在2023年十大辣椒酱品牌排行榜中，其品牌指数仅次于老干妈，位列第二。

值得一提的是，跻身辣椒酱顶流阵容的茂德公并没有就此止步，而是将目光投向故乡，开发旅游产业，一度带火雷州的手作文化。

这个宝藏地方究竟有何魅力？今天，“知道”带你体验不一样的“雷文化”。

黄钰璇

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