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1、吉安特产有：
2、泰和乌鸡是江西省泰和县的特产。原产太和县巫山北麓。按产地也叫巫山鸡。它以簇冠、缨头、青耳、胡须、丝毛、毛足、五爪、黑皮、黑肉、黑骨等十大特征闻名于世，具有极高的营养和药用价值。
3、何姿泗镇是江西吉安永新的汉族传统名称。
4、当地人用自己的农副产品，经过酱制、晒干，制成绿色营养食品。
5、吉安酥饼是吉安的传统特产。始于元末。据传说，当庐陵的面点师聚集在米公庙祭奠庐陵面点的鼻祖米公时，酥饼是供品之一，也是献给皇帝的贡品。
6、安福火腿，产于江西省吉安市安福县，是中国三大火腿之一。其形如柳叶，足蹄短，腿足，皮薄肉嫩，精多于脂，色红味香，久不变质。
7、吉安冬酒属于酿造酒，是以粮食为原料发酵而成的酒，酒精度低，营养丰富，被称为液饼。
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