你好，请仔细阅读如下：是的，花雕是黄酒的一种，花雕也就是加饭酒，详细如下：黄酒是中国古老的酒精饮料之一，是中国的特色酒品，黄酒是以粮食为原料，通过特定的加工工过程，受到酒药、曲（麦曲、红曲）和浆水（浸米水）等不同种类的霉菌，酵母和细菌的共同作用而酿成的一种低度压榨酒。黄酒酒液中主要有糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂类、维生素等成分，是一种营养价值很高的饮料。
含糖量分类
(相关资料图)
分为干型、 半干型、 半甜型、 甜型、 浓甜型五种
主要品种
1、元红 干型 酒精体积14%~16%
制造流程：沥去浆水、蒸饭、摊凉、加水和浆水、麦曲、酒母、糖化发酵60天、榨酒、澄清、过滤、装坛、贮存。
口味特点： 呈橙黄色，芳香独特，口味甘爽微苦。
2、加饭 半干型 酒精体积为16%~18%
制造特点：总的加饭量比元红多10%即醪液浓度较高，故名加饭。
口味特点：呈深黄带红色，芳香突出，口味醇厚，略带鲜甜。
3、善酿 半甜型 酒精体积13%~15%
以1~3年酒龄的元红酒代替水。
口味特点：呈深黄色，香甜醇厚，质地特浓，具有独特的风味。
4、香雪 甜型 酒精体积18%~20%
糯米饭用水淋凉后，加酒药进行糖化，拌入少量麦曲，并加入陈年糟烧（一种用黄酒糟蒸馏而得的白酒），代替水。
口味特点：色如玉液，芬芳幽香，醇和鲜甜。
5、鲜酿 浓甜型
落缸时除加陈年元红酒外，还加入部分淋饭酒的半成品上清液及少量浆水。
口味特点：陈酿期短，香味形成快，甜味强，但风格略逊于善酿酒。
黄酒热饮—30℃～50℃
能驱寒祛湿，活血化瘀，对风湿，关节炎及跌打损伤的益。（众所周知，吃/做螃蟹的时候，要喝/下黄酒来驱寒，所以黄酒驱寒已经历史悠久啦）
冷 饮—14℃～16℃
消暑解渴，消食化积，有一定的镇静作用，对消化不良，厌食有疗效。
混饮—可加入矿泉水，汽水及果汁
元红酒—宜热饮宜拌肉类
加饭酒—宜热饮宜拌冷盘
善酿酒—宜微温宜拌甜菜或点心
香雪酒—常温，少量饮用，有助消化
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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