【资料图】
1、方法：
2、用刀将麂肉切成小块。
3、准备适量大蒜，用刀斜着切成条状。
4、用刀将辣椒和生姜斜切成小块。
5、将黄麂肉浸泡在热水中。当肉变色后，取出沥干水分。
6、烧热锅，倒入适量的油。
7、油热时，放入蒜、姜，炒香，再放入麂肉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、味精。
8、小火翻炒，然后出锅，放在盘子里。
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