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广东佛山的“宝藏餐厅”，藏在一家老宾馆里，传承30年地道顺德味
发布时间：2023-07-12 09:51:31 文章来源：刘小顺
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。最近，我和朋友一起来到了广东省佛山

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

最近，我和朋友一起来到了广东省佛山市的顺德区，在这里的一家老宾馆里，竟然发现一家“宝藏餐厅”，让我和朋友简直一吃难忘，据说这家“宝藏餐厅”传承了30年地道顺德味，真的很值得推荐给大家！


(资料图片)

众所周知，顺德是被联合国认证的“世界美食之都”，各种特色美食可谓琳琅满目，各种特色餐厅也可谓让人眼花缭乱，而我今天要给大家推荐的“满登登”，就是一家你来到顺德寻找当地美食，不可错过的“宝藏餐厅”。

为什么说“满登登”是一家“宝藏餐厅”？因为这家餐厅“藏身于”顺德容桂1992年成立的老字号宾馆“容莲宾馆”的二楼，“满登登”的主理人据说从“容莲宾馆”成立起就是这里的行政总厨，“传承30年的地道顺德味”果然名不虚传！

“满登登”这个名字我觉得取得也非常好，原意指的是“收成好，粮仓满满登登”，既寓意满登登这家餐厅“宾客满堂，福气满满”，也祝福每一位来到满登登的客人事业与人生都可以“满满登登”。

“满登登”专注于传承顺德菜和纯手工点心，几乎每一道菜都独具匠心，每一道菜给我们留下了特别深刻的印象，实在令人回味无穷。

首先要给大家推荐的，肯定就是他们家的“顺德土鲍黄鳝饭”，这可以说是他们家的“四大必点菜”之首了，用料之丰富，令人叹为观止，黄鳝又肥又嫩，每一口都香气四溢，而且，这里的“土鲍”指的是产自本地的“容桂大头菜”，清新爽口，与饭粒混合在一起，可以用来解油腻，简直太惊艳了！

其次，就是他们现在的“头牌菜”之一，名叫“怀乡粟米鸡”，鸡肉滑嫩，鸡味十足，“粟米”指的就是“玉米”，在鸡肉四周，分布了烤玉米串、玉米包、玉米烧麦作为搭配，既美味又富有创意。

接着还有他们家“四大必点菜”的“盐焗水鸭仔”，外皮被煎烤得香香脆脆，内里鸭肉则紧实有弹性，层次感十足。

“老容莲叉烧包”也是“四大必点菜”之一，要知道，“叉烧包”可是粤式点心的经典，要做得出彩是很不容易的事，而他们家的“老容莲叉烧包”面皮松软可口，馅料浓郁醇厚，真是让我见识到了其深厚的烹饪功力。

介绍到这里，怎么能不说说广东人吃饭必不可少的靓汤呢？当天，我们在“满登登”喝的汤是“老姜头雪梨炖土猪”，原汁原味的靓汤果然为我们这顿大餐增添了一大亮点。

“特色酿豆腐”则是有着客家风味的一道菜，“满登登”进行了一些改良处理，豆腐皮薄如蝉翼，精心调制过的肉馅则是香气满满，好吃到停不下来。

“毋骨山坑鲩”则是主打原汁原味，火候恰到好处，不需要复杂的调味与烹饪，鱼肉的鲜甜与香脆都能被表现得淋漓尽致。

“煎焗手打鱼腐”，鱼腐口感弹滑，再加上调料的咸香，同样也令人印象深刻。

“陈村粉碌鹅”，则将经典传统粤菜“碌鹅”与顺德本地传统特色美食“陈村粉”相结合，真可谓相辅相成、相得益彰。

最后一道“椒饼牛展”，口味微辣，在川菜的基础上，加入顺德均安辣椒饼调味，因此别有一番风味，更值得一提的是，牛展片又大又薄，提起来竟然可以透光，这刀工实在了得啊！

在广东省佛山市顺德区吃完“满登登”这家“宝藏餐厅”之后，几乎每一道菜都让我们久久回味，真不愧是“传承30年地道顺德味”啊！如果下次有机会再到顺德游玩的话，我真的还想再去吃吃看，你是不是也心动了呢？

“满登登”赏味Tips：

1、乘坐佛山地铁3号线到“顺德欢乐海岸站”，出站后打车约10分钟即可到达“满登登”。

2、“满登登”距离渔人码头不足2公里，周边游玩打卡点：顺德欢乐海岸plus、顺德渔人码头。

更多精彩内容，敬请关注我：刘小顺

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