夏天常喝苦瓜汤,不用医生开药方
发布时间:2023-06-24 14:44:07 文章来源:鹦鹉厨房
不仅如此,广东人的苦瓜宇宙,还兼容一切料理形态。主打生猛原味的苦瓜

不仅如此,广东人的苦瓜宇宙,还兼容一切料理形态。


(资料图片仅供参考)

主打生猛原味的苦瓜刺身,茶餐厅必备的凉瓜牛肉,客家阿姨的煎酿三宝,以及生啫苦瓜、鲮鱼苦瓜、苦瓜排骨煲瑶柱,还有横扫奶茶店的苦瓜柠檬茶,引爆甜品店纤纤苦瓜露……

随便一种,都足够外地人惊掉下巴。

夏秋之际,广东人的靓汤标配,苦瓜排骨汤必不可少。

苦瓜全身都是宝贝,果肉和果实都可以食用。它富含蛋白质、苦味素、大量维生素C及多种微量元素。

苦瓜泡水的功效,也许你想不到。2-3片干燥的苦瓜片,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可。有清热解毒,美容减脂,清心明目,益气壮阳等功效。

可酌加红糖或蜂蜜饮用,亦可酌加几片甜菊叶同饮,也可和菊花、甘草、苦丁茶等一起饮用。夏天适当用它泡水喝,一般多无大碍,如有不适请停止饮用。

严选食材,冲泡超方便的苦瓜茶

天热多吃苦瓜可以促进食欲,降低血糖、解暑消热。下面小鹦鹉就和大家分享苦瓜煮汤的做法,一起来看看是怎么做的吧!

食材

苦瓜一根、黄豆1两、排骨适量、

生姜、香叶、八角、料酒、

盐、枸杞

做法

1、新鲜的苦瓜清洗干净后,去头去尾在中间一分为二,为了减少苦味,取瓜瓤的时候尽量把瓜瓤取的干净一些,最后改刀切成小块。适量的排骨剁成小块后,用冷水浸泡清洗出里面的血水。

2、把排骨焯水,焯水后的排骨再次放入清水锅内,把泡好的黄豆也放进去,放入2个香叶、2个八角、姜丝、料酒开大火煮开后,调成小火炖30分钟。

3、小火炖30分钟后,把切好的苦瓜扔进去,撒入少许的盐,撒几粒枸杞,继续小火炖10分钟。

4、最后苦瓜完全炖熟透,汤汁也变得特别的浓郁,关火即可,掀起锅盖,香味十足,特别的鲜美。 苦瓜吃起来清脆爽口,排骨软烂入味,黄豆清香软糯,清淡又营养,太好喝了。

标签:

资讯播报

乐活HOT

娱乐LOVE

精彩推送