每经记者：王帆每经编辑：文多
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3月7日晚间，广州酒家（SH603043，股价28.47元，市值161.9亿元）发布两份公告，宣布终止2019年9月筹划投资的一项基金投资，并参与投资另外一项预制菜基金。
巧合的是，这两项基金，广州酒家的拟出资额都是6000万元。这意味着，在前一项基金投资推进3年半无果后，广州酒家选择投向更为火热的预制菜赛道。本次与广州酒家合作成立预制菜基金的相关方，包括了不少以广东省命名的资本和管理力量，包括广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司（以下简称供给侧改革基金）、广东省预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）等。
去年，受暂停堂食等影响，餐饮业普遍经营承压，广州酒家预计增收不增利。本次发力预制菜，或将为广州酒家创造业绩新增长点。3月8日，广州酒家向《每日经济新闻》记者表示，公司将依托上市公司的平台，利用社会各方资本，打造预制菜产业的平台，实现产业链利益共享。
转投预制菜
2019年9月，广州酒家曾公告，公司拟参与出资成立广东福宴产业投资合伙企业（有限合伙），聚焦食品、餐饮产业相关及战略新兴产业等。公司认缴出资总额为6000万元，占合伙企业30%份额。
不过，这一基金投资最终折戟。3月7日晚间公告显示，广州酒家称，基于上述基金《有限合伙协议》签署后的客观情况，本次合作项目客观上无法继续推进，公司决定终止本次参与设立产业投资基金。截至公告日，合伙企业尚未成立，公司尚未就投资事项实际出资。
同日晚间，广州酒家发布另一则公告，表示与多方共同出资，设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）（以下简称广梅预制菜基金）。基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资。全体合伙人认缴出资总额为2亿元，广州酒家作为有限合伙人拟出资6000万元，占认缴出资总额的30%份额。这相当于，上述2019年拟成立的基金尚未出资成立，公司将转投到广梅预制菜基金。
《每日经济新闻》记者留意到，广州酒家参投的广梅预制菜基金，其管理人为供给侧改革基金，执行事务合伙人为供给侧改革基金、千行资本管理（横琴）有限公司。有限合伙人中，出资额最高的是广东省预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙），为6400万元，其次是广州酒家，有6000万元，第三是梅州广梅产业园投资开发有限公司，3000万元。
广东广梅预制菜产业投资基金的出资结构 图片来源：公告截图
记者了解到，出资额最高的广东省预制菜产业投资基金，去年7月成立，由广东省国有资本和民营资本共同成立，目标是推动与各地政府、金融资本、产业园区及龙头企业分别设立多种形式的子基金，最终形成50亿元母基金+百亿规模子基金群的广东省预制菜产业基金体系。
在本次广梅预制菜基金中，出资方就包括了食品龙头企业、金融资本、广东农业大市梅州的产业园区，是广东省预制菜产业投资基金进一步设立子基金、加速母基金投资落地的体现。
静盼新增长点
2021年以来，伴随着居家习惯的养成、懒人经济的兴起，预制菜作为由过去的食品半成品逐渐深化和拓展出的概念，逐渐进入投资者和消费者的视野，包括广州酒家在内的相关股票收获几轮飞涨。
在政策层面，预制菜作为促进农村一二三产业融合发展的新模式、带动乡村振兴的重要途径，也受到政府部门的鼓励。2022年3月，广东省政府发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。该“措施”提出，建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道等措施。
在市场和政策利好刺激下，龙头餐饮和食品企业逐渐加大对预制菜产品的研发。在2021年年报中，广州酒家就表示公司深入研究广东省各级政府发布的预制菜产业政策，结合市场需求及自身优势，加大对预制菜的投入，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品。
2022年4月，广州酒家在接受投资者调研时表示，公司预制菜产品以广式口味产品为主，包括以自有品牌速冻盆菜系列、陈皮鸭、咸香鸡等，同时为第三方品牌代加工盆菜。
对于目前预制菜业务的布局成果，广州酒家方面3月8日在接受《每日经济新闻》记者采访时表示：“广州酒家是比较早进入预制菜赛道的。30年来，广州酒家精耕预制菜的研发、生产、销售，积累了丰富的技术人才、制作工艺、科研创新等方面优势，中央厨房的建立加速了预制菜全流程生产，经销商、电商、连锁的营销矩阵构建了成熟的线上线下立体化销售渠道。”
记者留意到，本次发力预制菜，也是广州酒家去年经营承压下的战略性调整。3月4日发布的业绩快报显示，2022年广州酒家预计增收不增利，实现营业收入41.14亿元，同比增长5.75%；归母净利润5.08亿元，同比减少8.92%。公司称，报告期内，月饼业务在严峻的行业形势下仍保持稳定，冷链食品业务持续保持快速发展。公司利润下滑的主要原因是餐饮经营受到外部因素影响，多次出现暂停堂食及不同程度的经营受限，拖累整体利润。
因此，本次成立的广梅预制菜基金，自然承担了对创造业绩新增长点的期待。广州酒家在公告中表示：“本次投资有利于公司发掘优质标的企业，提升投资收益，增强公司整体的持续盈利能力。”
而对于未来对预制菜业务的规划，广州酒家向记者表示：“广州酒家将通过多种方式推动集团预制菜业务的发展，依托上市公司的平台，未来将利用社会各方资本，打造预制菜产业的平台，让上下游都参与进来，通过提早预订采购量、全年订单等方式，降低生产成本，实现产业链利益共享。”
每日经济新闻
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