3月3日上午，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德举办。开幕式上，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会，联合发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》。榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，分为10强、30强、50强和100强四种等级。
【资料图】
这是胡润研究院首次发布该榜单。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润出席会议
安井食品、百胜中国、聪厨、福成五丰、国联水产、好得睐、绝味食品、眉州东坡、千味央厨、味知香进入“最具实力中国预制菜生产企业10强”。
从主营业务来看，榜单中食品加工的企业占比超过50%，以安井食品、聪厨、好得睐、味知香等为代表；餐饮企业占比超过20%，以百胜中国、绝味食品、眉州东坡等为代表；18%的入围企业主营农林牧渔类业务，以福成五丰、国联水产、圣农等为代表。
从主营产品来看，即烹类占44%，即配类占25%，即食类占17%，即热类占14%。
从地域分布来看，广东、上海、北京是上榜企业最多的三个地区，分别有20家、14家和12家。有趣的是，三地上榜企业的类型，呈现出不同地区的产业优势与消费特点。广东上榜企业中有多达11家主营农林牧渔，例如国联水产，因此广东预制菜产品以即配类为主；上海上榜企业中，零售类业务发展较好，例如盒马鲜生；北京地区则以餐饮企业为主，如眉州东坡、西贝、全聚德等。
上榜企业中上市公司占比42%，非上市公司占比58%。
大会现场的胡润百强榜专馆
本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021-2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润对预制菜产业发展充满信心。他表示，中国消费市场对预制菜的需求量相当巨大，希望榜单能使更多人关注和了解预制菜行业，吸引有实力的企业参与进来，共同迎接预制菜产业高速发展与创新的“黄金时代”，“相信未来会有更多新兴企业上榜。”
中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会表示：“通过榜单我们可以看到佛山预制菜产业基础优良，佛山市有一批发展势头迅猛的预制菜企业，如新雨润、何氏水产、品珍科技、东龙烤鳗、甘竹罐头、鱼兴港，未来我们将不断汇聚预制菜全产业链资源要素，助力预制菜产业高质量发展，构建预制菜产业高地。近年来，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜，一波接一波行动，创建全国第一个预制菜集成推广平台、举办首个中国国际预制菜产业大会、成立全国第一个省级预制菜产业联盟等等，持续推动预制菜产业高速发展。”
《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》
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