全球视点！云浮创新养殖模式：盘活资源让村民享受更多红利

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发布时间：2022-11-04 06:55:12 文章来源：南方都市报

温氏佳味云浮新兴县生产基地。温朝波10月24日，位于云浮市云安区富林镇界石村委下连塘崩岗的3栋鸡舍里，鸡已经卖空。旁边的一大片空地上，钢管

温氏佳味云浮新兴县生产基地。

温朝波

(资料图片)

10月24日，位于云浮市云安区富林镇界石村委下连塘崩岗的3栋鸡舍里，鸡已经卖空。旁边的一大片空地上，钢管搭建起大棚的基础结构，吊机、起重机和工人们在酷热的天气里忙碌着。今年年底，这里将要新建起20栋鸡舍。

云安区农业农村局相关人员告诉南都湾财社调研团，该养殖小区带动了当地约40个就业岗位，因为采用智能化养殖后，养殖户的工作量也减轻不少，主要负责监测水电情况和打扫卫生。据悉，截至9月16日，云浮全市共有7个“政企村共建”养殖小区项目已全部完成立项、环评批复、林地指标落实工作。

云安养殖小区

企业“拎”鸡入驻

鸡舍存活率超九成

张贵连是云安政企村养殖小区的负责人。据他介绍，原先的3栋鸡舍是由云安区政府投建的，建成后交给当地村民养鸡，“后来发现，这种养殖模式的经营效率并不高，鸡舍便暂时停产了。”今年5月，云安区政府通过“政企村共建”模式，统筹资金加大建设规模，引进温氏股份进行经营管理，又将它重新盘活。

根据规划，云安区“政企村共建”生态养殖小区占地面积约116亩，计划总投资3700万元，建设23个鸡舍，预计年底建成投产，建成后年出栏肉鸡量288万羽，可带动44个行政村增收，使其收入达15万元以上。

云安区政府相关人员告诉调研团，在“政企村共建”模式下，政府主要是起到一个牵头的作用，负责统筹资金，并引进企业进来经营管理，而村则作为投资主体，享有分红的权益。“政府负责协调资金、用地，并且按照温氏股份的需求进行建设，温氏股份只要‘拎’鸡入驻。这相当于是一个租赁的合作，不管鸡养得怎么样，温氏股份每年都要固定支付370万元收益给政府，政府再统筹分配给村。”

在新的养殖模式下，今年7月30日，原有的3个鸡舍迎来新的6万羽鸡苗。鸡苗、饲料、疫苗均由温氏股份提供，收购、宰杀、销售也由温氏股份负责，智能化养殖设备也一并引进，喂料、饮水均采用了全自动化工艺。10月10日，这3个鸡舍里的鸡已经全部出栏了，原本存活率只有五六成的鸡舍，今年的出栏量达到57000羽，存活率超九成。

除了获得投资分红外，云安区“政企村共建”养殖小区扩大了养殖面积、规模，也为当地提供了更多就业岗位。云安区政府相关人员告诉调研团，该养殖小区带动了当地约40个就业岗位，因为采用智能化养殖后，养殖户的工作量也减轻不少，主要负责监测水电情况和打扫卫生。

温氏悦塘小区

土地集约化运用，养殖也更加高效

除了“政企村共建”养殖小区，1983年在云浮新兴县靠养鸡起家的温氏股份，还探索出多种与农户合作实现共赢的模式。温氏股份传统的经营模式是“公司+农户”，后来又进一步升级为“公司+家庭农场”，目前继续升级出“公司+现代养殖小区+农户”。

位于云浮市新兴县太平镇的悦塘小区，是温氏2019年6月投资5000万元建的养鸡厂。这里占地面积约110亩，建有高效笼养鸡舍10栋。“乡村振兴广东实践”调研团走访时看到，悦塘小区的鸡舍采用H型4层笼养的结构，鸡舍里配有全自动喂料、喂水、清粪、环控、物联网应用系统，一栋养有5万羽鸡的鸡舍只需要一个农户负责照管。

悦塘养殖小区负责人朱海富告诉调研团，如果农户自己建养殖厂，需要不少资金，还要有土地，门槛比较高。如果温氏出资建厂，村里负责土地协调，再由村里挑选一些经济比较困难的农户跟我们合作，对农户而言，养殖的门槛降低了不少。而且，在这种模式下，土地可以集约化运用，养殖更加高效，废弃物也可以集中处理，也更加经济环保。

今年50岁的满明雄是悦塘小区合作的一名农户，他是在2020年3月加入悦塘小区养鸡厂的。在此之前，他主要依靠在建材厂打工和养猪赚钱，后来遇上猪瘟亏损惨重，经济变得困难了。之后，在社圩村委介绍下，他来到悦塘小区，并负责其中一栋鸡舍的养殖。

满明雄并没有养鸡的经验，一开始自己一个人要看管四五万只鸡，他心里比较紧张，担心养不好。不过加入悦塘小区后，温氏就派出专人教他怎么养鸡，再加上，喂料喂水全采用自动化，减轻了不少负担，满明雄逐渐对养鸡这件事能做到心里有数。

养鸡的日子里，满明雄就住在悦塘小区，每天早上5点半，他便要起床照管这些鸡，看看鸡们的进食情况、饮水量、身体温度，查看鸡是否有异样。一年里，满明雄要养六批鸡，收入比过去好了不少。在这里，他不用担心鸡的销路问题，只要勤奋就能赚到钱。

温氏佳味

布局预制菜产业，解决农产品转化

除了深耕养殖板块推高肉鸡销售额外，温氏股份还通过旗下公司广东温氏佳味食品有限公司(下称“温氏佳味”)，布局预制菜，延长产业链。2009年，温氏佳味就已经开始生产熟鸡类产品，从早年间主供中国香港，到2015年以华东市场作为切口进一步拓展内地市场。

温氏佳味的肉鸡主要依靠温氏股份旗下养殖厂以及云浮当地的养户供应。这里一天要生产约3万只熟整禽。为了保证新鲜和口感，每只鸡在屠宰后的两个小时内必须下锅。每天中午，这个生产基地就开始忙活起来，凌晨时，当天新鲜出炉的熟鸡就会配送到珠三角和中国香港。

在云浮新兴县生产基地，温氏佳味从屠宰场将鸡运输到公司后，会先在预处理车间对肉鸡进行预处理，然后在蒸煮车间内用不同的调料锅将其蒸煮成不同口味的熟鸡，之后再进行包装。除了云浮新兴的生产基地外，温氏佳味在湖北咸宁和浙江湖州还有两大生产基地，一天下来，温氏佳味一共生产整只熟鸡约5万只。温氏佳味的主打产品有白切鸡、盐焗鸡、胡椒猪肚鸡汤等，一年年销售额约5亿元。

温氏佳味副总经理黄鹏飞告诉调研团，温氏佳味布局预制菜的优势在于介入了养殖、屠宰业务，实现从屠宰加工、深加工到销售一体化布局。不过，黄鹏飞也坦言，由于食品深加工资产投入较高，再加上目前预制菜在C端的接受度不高，需要持续投入对市场进行培育，目前其预制菜业务的净利率要低于集团的养殖业务。

温氏股份在预制菜赛道的布局，也带动了当地农民的就业，促进其增收。黄鹏飞向调研团透露，连农带农的核心就是要解决农产品的转化，农户养殖、种植的农产品如何转换成食品供给消费者，中间的加工过程就变得非常重要。而且，温氏佳味工厂的熟鸡加工、包装、物流运输等业务都与当地农户有合作。

珩创预制菜

养殖老兵再创业，让农户拥有股权

在与农户携手养鸡、为农户解决养殖场地、优质鸡苗、技术等难题之外，在云浮，还有人在探索如何让“企业+农户”的养殖模式变得更有效率。有着30余年行业经验的养殖老兵温朝波，就探索出了一种“公司+农户+股权”的养殖模式。温朝波原是温氏股份的一名老员工，1986年他加入温氏，在温氏股份曾担任养禽事业部担任副总裁、水禽事业部担任总裁。今年4月，温朝波因个人原因，辞去温氏所有职位。

从温氏离开后，温朝波并没有闲下来。今年5月，他创办了广东珩创食品有限公司(下称“广东珩创”)，瞄准预制菜赛道。依托其在养殖业务的积累和在熟鸡深加工方面的多年经验，温朝波布局预制菜时就介入了养殖、生产加工、销售板块，实现全产业链布局。由于刚刚起步，温朝波并没有投建养殖厂，而是与当地农户深度合作。温朝波为农户提供优质鸡苗、饲料、药物和疫苗，然后定价回收，经过工厂深加工制作成预制菜后，再通过直营店、加盟店以及线上平台进行销售。

目前广东珩创合作的养殖户约300户。农户们养的鸡中约1/3交给广东珩创屠宰，约2/3的毛鸡直接对外销售。一年下来，广东珩创为每户合作农户带来约15万元收入。为了更充分地调动农户积极性，温朝波探索出了“公司+农户+股权”模式。温朝波告诉调研团，在养殖板块上，公司分出了约45%的股权给农户，农户在购买股权时享有半价的优惠折扣，在年底时可以以同期同股的方式享受分红。这一种合作模式，温朝波也运用到了预制菜的销售上，在其预制菜加盟店业务上，他采用的是“公司+管理团队+店员+股份”的经营模式。他将加盟店其中的70%股权，分给了公司负责管理加盟业务的团队和加盟店的店长和员工。

调研团了解到，由于采用扁平化的管理方式，介入预制菜产业链的每个环节，广东珩创每只鸡的销售成本，也比同行低了约1到1.5元，销售毛利率达50%。自2022年5月创办以来，广东珩创已经累计销售鸡类预制菜100万只、鱼类预制菜200万盒。

云浮猎人谷

生产融入自然景点，打造“智造+旅游”模式

10月26日上午，在云浮市新兴县车岗镇猎人谷工厂包装传统生产区，三十多名女工正坐在生产流水线的两边，对产品进行清洁、检验、包装等工作，其中品检区的品检员负责把控产品质量关，她们需要对产品表面质量和装配进行全检，区分不合格品、良品和报废品，并做好相关标识。广东猎人谷精铸科技股份有限公司董事长陆建新告诉调研团，这道工序的工人大多是女工，“以我们当地的妇女为主，做一些简单的工作为主，主要是包装和检验”。

猎人谷新厂项目位于新兴县车岗镇，这里曾是一个废旧的石矿场，由于开采导致水土流失，一度成为当地重点整治的痛点，2020年5月份，广东猎人谷精铸科技股份有限公司新厂项目奠基仪式在车岗镇举行，这是猎人谷公司从传统劳动密集型生产模式向现代高科技自动化、智能化生产发展转型升级的新基地，也是新兴县废旧资源改造利用、制造工厂与生态环境和谐发展的探索性项目。

陆建新告诉调研团，在当地政府的带领下，企业在车岗镇有三个帮扶点，以和农村合作社合作的方式去开展，“一个点提供60个工作岗位，每人月薪大概是7000-12000元，雇佣的对象一般是当地的农户为主”。目前，企业还在广西、湖南、贵州提供800人左右的岗位，外包一般以手工类工作为主，如抛光。产业园完全落成后，云浮新兴主基地大概会产生300个就业岗位。

在猎人谷高处远眺谷底，几辆拖拉机正在烈日下工作。据悉，这里将包括“黄山景色”、“欧洲城堡”、“摩崖石刻”、“匠心湖”等景点，目前正在清理匠心湖湖底。“这是二期的项目，一期项目基本上已经完工了。”陆建新表示，二期的布局以跨行业突破为主，“依托对废旧矿山的改造，逐步形成一个工业旅游的参观示范点，把厂房的生产工艺、产品，与周边的自然景观相结合”。

猎人谷工作人员介绍，匠心湖基地建设是为了预防二次地质灾害发生，防止山洪及落石等危害。项目石山周边整治前存在严重水土流失，十多处山坡崩塌，公司接手后在保持原有生态前提下，投入近650万元开展护坡筑堤、疏导山水、植树造林等工作。据悉，整个项目将通过科学治理、利用先天优势改造，争取建成国内废旧矿场改造治理特色的案例。

企业点评

国台酒业:预制菜有效增加养殖附加值

从“企业+农户”到“政企村共建”再到“公司+农户+股权”，作为本次调研团企业代表，贵州国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带对于云浮在养殖上的创新印象深刻。为深入实施乡村振兴战略，云浮目前正在探索“政企村共建”养殖小区，通过政府成立国有投资平台建设养殖小区，引入温氏集团等龙头企业进行专业化运营，每年获得的固定纯收益用于重点扶持集体经济薄弱村。另外，戚马带认为预制菜对于延长养殖产业链、增加养殖附加值也有很大价值。而通过与当地村委设立加工合作社，带动当地和云贵川地区的农户增收增效，实现工作外包，解决务工回流严重的问题，不仅给农户带来了切实的利益增长，还将文旅和工业结合，打造工业旅游的区域参观示范点，有区域品牌优势。

策划:王莹

统筹:甄芹　陈养凯

采写:南都·湾财社记者　詹丹晴　冯家钜　实习记者　邱康正

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