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又香又酥，每天现做！珠海年轻夫妇打造温馨小店，刚开就火了
发布时间：2023-08-22 10:52:16 文章来源：腾讯网
香华路沿线遍布居民小区、学校平时街上人不算多，适合随意散散步一家小

香华路沿线遍布居民小区、学校

平时街上人不算多，适合随意散散步


(资料图片)

一家小巧精致的面包甜点店

“Fluffy馥裡”

就安安静静地开在路边

旋开复古的店门把手 

馥郁的甜香就会瞬间涌入你的鼻腔 

one。

因爱好走到一起的年轻夫妻 

开了理想中自己的小店 

“Fluffy”

一词意为“蓬松的、毛茸茸的”，

和这家店给人的感觉很贴近。

店内的木质装潢带来朴素的温馨典雅感，

身处其中令人放松。

进店后，

门边的复古门铃会提示店家有客人来了。

首先会被展示面包的桌子吸引，

这家店只卖一种面包，就是酥类的面包。

从一般人较为熟知的原味可颂，

到馅料看似“猎奇”的

“泡菜午餐肉可颂”“回锅肉可颂”

“黄芥末黑椒肠可颂”，

不同造型显示着错落的美感。

甜点柜里摆着一排排精巧的法式甜点，

点单的时候可能会挑花了眼。

小朱（左）和琛琛（右）

这家店的主理人是一对年轻的夫妻，

来自江苏的小朱和珠海女孩琛琛。

两人原来上学的时候都不是学烘焙的，

一个学服装、一个学酒店管理，

却都在毕业后对烘焙产生的兴趣，

并且都在法国蓝带学院学习了西点制作。

共同的爱好让他们走到了一起，

并且决定在珠海定居。

自称“做技术的手艺人”，

小朱认为拥有一家自己的店很重要。

而对在珠海长大的琛琛而言，

香华路既熟悉，

又没有那么吵嚷，

来回比较之后，选择了目前的店面。

两个人为装修忙前忙后几个月，

“Fluffy馥裡”终于在这个暑假试业了。

two。

每天工作十多个小时的“强迫症”

只跟一种面包较劲 

每天7点半左右，

小朱和店里的伙伴们就要开始一天的劳作。

馥裡的产品

主要分为甜点和面包两部分，

而面包全部都是一个品类——酥类。

“有些面包的发酵时间只需要几十分钟，

但可颂需要的发酵时间

在2小时30分钟左右。”

小朱解释了每天早早就要开始工作的原因。

打面、开酥、整形……

等到当天的面包产品就绪，

已经是中午13点前后了。

被问及为何只做酥类包点，

小朱笑言这是“做技术人的强迫症”。

“我喜欢整齐的东西，

而做出漂亮的组织是很难的事情，

希望做出符合手艺人标准的产品。”

这家小店开了不久，

已经有一批捧场的粉丝。

下午是这家小店客流量最高的时间段，

除了因口口相传

而到店尝鲜的堂食顾客，

还有预订了

面包和甜点的熟客前来取货。

由于面包都是当天现做，

所以有时顾客晚去了，

可能某种产品已经售完。

“请问您是现在吃吗？”

对于前来购买包点的客人，

馥裡的小伙伴们会询问这样一句话，

提示客人如果不是当天食用，

可使用空气炸锅或烤箱，

使产品恢复酥脆口感，

还原“新鲜出炉”的体验。

Fluffy

虽然营业时间只到晚上20点，

但是小朱和伙伴们常常忙到深夜才能收工。

尽管如此忙碌，

小朱满脑子还是想着：

“我这两周都没有推出新产品了，

希望接下来能尽快

让顾客尝到馥裡更新的味道。”

three。

香酥盈口 “啖啖”都是幸福 

01 焦糖香蕉黑巧酥 

黑巧的甘醇与焦糖的甜润碰撞，

爽脆酥皮与绵密香蕉交叠，

口感层次丰富，味道香甜而不腻口。

Fluffy

除了焦糖香蕉黑巧酥，

馥裡的U型酥

还有杨枝甘露、香草杏子口味，

等着大家去发掘！

02 罗勒塔 

罗勒，即广东人称为

“九层塔”“金不换”的香料，

馥裡的罗勒塔

就有这种清新的香气。

顶层质感软润如海绵，

包含柠檬香味，

和挞皮的酥脆香甜交织出新鲜的口感。

03 回锅肉可颂 

别看名字看起来像“黑暗料理”，

实际上中国回锅肉

跟法国面包的相配程度超乎你想象。

一口咬开酥松的可颂，

内里的青辣椒和猪肉香辣够劲，

喜欢吃辣的小伙伴不要错过！

04 焦糖肉桂碧根果 

焦糖与肉桂粉香气之下是

可颂与碧根果的酥脆，

推荐甜食和坚果爱好者试试！

05 原味可颂 

如果想感受最纯粹的可颂味道，

当然要点一个原味可颂，

黄油香口、酥到掉渣。

小朱和琛琛认为要把精力放在

提高产品品质上

不要放在打造一家“网红店”上

他们期待通过馥裡的产品 

交到越来越多的新朋友 

期待这家小店的大门 

有越来越多的朋友欣然打开 

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