(资料图片)
1、蛋白质是人体组织中不可缺少的物质，也是各种酶、抗体和一些激素的主要成分。
2、蛋白质能促进生长发育，维持毛细血管的正常通透性，供给热能；
3、脂肪可以供给热能，形成组织脂肪并储存脂肪，供给必需脂肪酸，脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收；
4、碳水化合物是热能的食物来源，可以节约蛋白质，保证正常的血糖、肝糖原和肌糖原维持大脑活动、肝脏排毒和肌肉活动。
5、碳水化合物摄入不足会导致热能不足，生长缓慢，易疲劳；
6、膳食纤维是人体健康和体内物质代谢所必需的。人体无法合成，只能靠食物供给。
7、钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是机体的必需成分，具有重要的生理功能；
8、人体组织中的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等人体必需微量元素与酶、维生素、激素、核酸等密切相关。
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