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百事通！又到菌菇中毒高发季，路边的“野菇”别乱采
发布时间：2023-06-25 21:58:23 文章来源：新黄河
每年夏季，都有市民因误食毒蘑菇而引发中毒事件，今年夏季依旧不例外。

每年夏季，都有市民因误食毒蘑菇而引发中毒事件，今年夏季依旧不例外。新黄河记者注意到，近期部分省份的卫生健康委员会公布了因毒蘑菇中毒引发的公共卫生事件。事实上，诸如“见手青”“小白菌”等野生菌菇，早已被收录进常见“毒菌名录”，不建议市民采摘、收购、加工和食用。

毒蘑菇引突发公共卫生事件，每年夏季都有人“中招”

6月14日，广东省卫生健康委员会官网公布2023年5月全省突发公共卫生事件信息。信息提到：2023年5月（5月1日零时至5月31日24时），全省21个地市报告1起较大级别突发公共卫生事件，为云浮市罗定市报告的一起毒蘑菇中毒事件，发病15例，死亡5例。


(资料图片仅供参考)

这起因毒蘑菇引发的公共卫生事件，也再次让人们把视线聚焦到夏季野生菌菇上。新黄河记者了解到，每年夏季都有市民因误食毒蘑菇而中毒。菌菇中毒轻则引发幻觉，出现头晕、呕吐等情况，重则引发肾衰竭、肝损害，甚至直接丧命。

常见毒菌菇“见手青”，新黄河客户端记者孟天宇摄

在网络平台，围绕毒蘑菇的争论也始终不停歇。有食用过野生菌菇的网友表示，这类蘑菇的口感爽滑，“只能说有人不会吃。”也有网友认为，不应为了品尝美食去冒险，“我建议大家都别碰，有个顺口溜叫‘红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板’，说的就是野生蘑菇！”

云南野生菌菇汤，新黄河客户端记者孟天宇摄

电商平台有售新鲜野生蘑菇，每斤售价可达188元

6月24日，新黄河记者在电商平台检索关键字“云南野生菌”发现，还有部分商家在线上销售“见手青”等野生菌类。其中，冷链包邮到家的黄色牛肝菌卖到了188元/斤，含有牛肝菌、野生松茸、青头菌的“豪华野生菌组合”卖到了156元/斤。

食用网购来的野生菌菇中毒怎么办？

新黄河记者注意到，在这类产品的详情页，店家都备注了“免责协议”。一位商家提到：牛肝菌必须完全煮熟才能食用；吃牛肝菌时不能饮酒；不建议初次食用的顾客购买；操作不当、个人体质过敏问题或其他问题导致的风险，由顾客自行负责。

在其他销售野生菌菇的店铺，也能见到商家提前贴出的购买须知：吃菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看不见东西或幻觉等情况，应立即前往医院救治。

夏季毒蘑菇较为常见，路遇野生蘑菇不采摘、不食用

2022年4月，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样性与绿色重点发展实验室联合发布了《云南常见毒菌（毒蘑菇）2022版》，包括“红菇”“小白菌”“见手青”在内的24种常见毒蘑菇被列入不采摘、不收购、不加工、不食用名单。

此外，广东省微生物研究所真菌资源分类组也整合了“华南地区常见毒蘑菇种类”图，涵盖了25种毒蘑菇。上述研究所还呼吁市民远离毒菇”，不采食、不购销。

新黄河记者注意到，进入夏季以来，多地疾控中心和卫生健康委员会也发布了相关提醒。深圳市卫健委此前提到，一旦进食有毒蘑菇，中毒者应立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收，并立即到医院进行救治。

新黄河记者：孟天宇 编辑：周全

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