日前，《佛山市南海区关于扶持预制菜产业发展的若干政策措施（征求意见稿）》（以下称《意见》）正在公开征求意见，力求抢抓农产品加工产业转型升级机遇，打造农业“产加销”全链条发展模式，促进一二三产业融合发展，进一步提升全区预制菜产业发展水平。
此外，《南海淡水鱼预制菜全产业链技术规范速冻调制鱼制品》（以下称《南海淡水鱼预制菜全产业链技术规范》）也将在近期公开征求意见。这是全国首个淡水鱼预制菜全产业链技术规范团体标准，标志着南海区预制菜产业工作进入标准赛道阶段，在提高特色农产品标准化、规模化、品牌化供给上迈出了重要一步。
扶持政策覆盖人、财、物、科研、土地
(相关资料图)
助力预制菜产业形成完整产业链
南海是全国最大的淡水鱼养殖区，淡水资源丰富、产业配套齐全，发展预制菜产业优势突出。2022年4月，南海区获批创建国家现代农业产业园，成为珠三角唯一一个入选2022年国家现代农业产业园创建名单的县（区）。
2023年中央一号文件明确，培育乡村产业新业态。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。
南海是全国最大的淡水鱼养殖区。
当前，预制菜产业在南海处于快速发展阶段，预制菜全产业链产值超200亿元，预制菜产业链企业超1500家，未来前景广阔。南海抢抓机遇，主动作为。《意见》从产业发展、科技研发、市场营销、品牌打造、金融保障、行业引导等6大产业链模块，生产加工、招商引资、企业培育、平台建设、人才引育、拓展销售、质量建设、宣传推广、产业配套和协会组建等12个方面加大对预制菜产业的培育扶持力度，支持预制菜产业发展壮大，鼓励引导预制菜产业相关资源集聚集约，形成全产业链条。
其中，针对创建预制菜产业集聚区，南海将优化供地流程，开通项目报建审批“绿色通道”，推动项目“拿地即开工”，推动项目快落地、快建成、快投产。
南海区农业农村局相关负责人表示，接下来，将加大预制菜产业链引、育力度，以行业龙头企业为引领，加大招商引资力度，培育及引进优质项目扎根南海，发挥南海基因优势。通过“市场发力+政策加持”，锚定目标，不断拓展预制菜产业领域、丰富内涵、提升效益，让南海预制菜产业成为引领乡村产业高质量发展的重要引擎。
9道标准化流程
为预制菜生产经营提供指引
近几年，不少看好预制菜产业的本地企业率先发力，提前进行产业布局。如入选佛山市预制菜产业联盟的广东何氏水产有限公司，获评为佛山市预制菜示范产业园。该企业预制菜产品畅销全国25个省份、50多个大中型城市。更值得一提的是，何氏水产预制菜收入占比已经增加到30%。
何氏水产生产的预制菜产品。
南海预制菜产业链初具规模，如何乘胜追击？2022年5月，南海发布了《佛山市南海区关于推进十大国家级示范项目引领预制菜产业加快发展工作方案》，提出要建立1套国家级预制菜质量安全和品质检测体系。
南海淡水渔业资源丰富。
《南海淡水鱼预制菜全产业链技术规范》的制定，正是稳步落实规范预制菜全链条质量安全监管的体现。该文件将淡水鱼预制菜全产业链分为9道标准化流程，分别是池塘养殖、活鱼运输、暂养、生产加工、仓储、冷链运输、销售及召回等环节，为指导预制菜生产经营者依标从业、监管部门依标履职提供了指引，为推动预制菜生产经营标准化、规范化明确了目标路径。
预制菜消费再掀热潮
迈向万亿级“新蓝海”南海有决心更有信心
预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，也是农民“接二连三”增收致富的新渠道。面向这片万亿级“新蓝海”，南海因势利导，积极作为，2023年开春，南海区预制菜产业园在九江镇动工建设，这是全省首个预制菜全产业链植入并集中连片动工的预制菜产业园。“南海区预制菜产业园集中开工，是区委区政府谋划许久、下定决心支持的项目，未来将成为南海经济高质量发展的新增长点。”南海区区长王勇信心十足。
南海区预制菜产业园集中开工。
政府发力，企业鼓劲，预制菜市场越来越热。消费者的热情直观体现在数据上：2022年，南海举办预制菜“定制”的消费券活动，累计销售额2365.12万元，核销金额1246.23万元，带动预制菜消费超4000万元，销售订单覆盖全国近30个省（自治区或直辖市），广东省外订单量占比达51.8%；今年1月，南海推进“年鱼游进千万家”活动，区内水产龙头企业“年鱼”预制菜产量近3000吨，销售额超1.5亿元，同比增长超15%......
预制菜消费大火的背后，不仅展现了预制菜市场的巨大潜力，也彰显了南海抢占预制菜“蓝海”的决心和信心。
下一步，南海将深入贯彻落实省加快推进预制菜产业高质量发展十条措施，力争用3年时间构建数字化、市场化、集群化、规范化的南海预制菜产业发展新体系。
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