极目新闻评论员 屈旌
(资料图)
日前，一网友在火锅店菜品中发现蓝环章鱼，引网友关注。1月17日，一位深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。
相关新闻报道视频截图
在火锅店菜品惊现蓝环章鱼之前，已经有网友在吃烧烤的时候发现过疑似蓝环章鱼，如今，又传出正规超市的冷冻食品中有这种章鱼，剧毒的蓝环章鱼连环出现，防不胜防，搅得海鲜食客们人心惶惶。有网友说：“这是捅了蓝环章鱼的窝了吗？”也有网友表示，为了惜命，以后再也不吃章鱼了。
此前帮忙网络鉴定蓝环章鱼的博物杂志，因为收到太多担心遇到蓝环章鱼的人私信询问，索性又发了一个对比科普，提醒大家提高防范意识的同时，也无需草木皆兵。可见，这种无药可救的超级毒物，大大方方地出现在餐桌、超市，对于大家的安全感产生了极大的冲击。
所以，虽然商家工作人员反复强调，店内出现蓝环章鱼的概率非常非常低，感觉像是恨不得下一句就要说，这章鱼未必是我们店里的，也可能是网友张冠李戴。当然，在相关情况核实之前，的确无法对蓝环章鱼的来源下定论，但是要知道，小小一只蓝环章鱼，所携带的毒素足以在数分钟内一次杀死26名成年人，而且目前还无有效的抗毒素来预防。这么可怕的东西以各种形式混进食物里，就算概率再低，也应该提高一百二十分的警惕，因为一旦有人误食，后果不堪设想。食品安全防线本就应该固若金汤，不能一出现问题就来谈“概率”。
当事网友所发的微博
可以肯定的是，蓝环章鱼肯定不是常见的生物，否则不会有那么多人不认识。但本来出现概率极低的蓝环章鱼，近期频频出现，的确值得追问，值得警惕。目前来看，无论是在正规的餐馆、超市，还是在路边摊，都有可能出现这种剧毒生物，这是否是同一批货源？还有没有其他的蓝环章鱼仍在市场流通？到底是哪个环节失守，导致有毒的章鱼混入可食用的章鱼里？食品安全是天大的事，现在看来，不仅仅涉事的火锅店、超市需要追根溯源排查货品，海鲜产业发达地区的市场监管部门，更应行动起来，深入排查食品安全风险隐患，找到并堵上可能存在的漏洞，纾解民众因毒章鱼产生的焦虑。
我国现在已经全面禁食野生动物，但由于捕捞鱼类等天然渔业资源是一种重要的农业生产方式，所以鱼类等水生野生动物不列入禁食范围，这就给很多有毒的海洋生物“游”上餐桌打开了一个缺口。但是法律依然有明确规定，禁止经营不符合食品安全要求的食品，尤其是有毒有害的食品更加不能经营。餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料，这就需要经营海鲜餐饮的供应商、商家都有专业的鉴别能力和保障安全的责任感，不能说光靠顾客多个心眼或知识面广来“自救”。
好在，蓝环章鱼的特征非常明显，很容易发现，经过这一波大力科普，相信也会大大减少误食的风险。但长久来看，相关部门还是需要对这种剧毒生物出现在市场流通环节中的问题，予以足够的重视。对于这种剧毒生物，捕捞时如何辨别，如何避免被伤害，发现后如何处置等等，都应该有相应的规范。唯有让更多人、尤其是食品经营者了解这些剧毒生物的严重危害，并且知道发现了该怎么做，不做又有什么严重后果，而不是拿“概率”说事，才能强化全链条监管，切实筑牢食品安全的防线，保障民众的生命健康安全。
（来源：极目新闻）
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