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近日，深圳市市场监督管理局福田监管局创新推出网络餐饮食品安全监管新举措，上线“幸福福田 品质餐饮”之“数字后厨”2.0版。市民可以直接通过各个网络外卖平台及公共服务平台实时查看外卖制作全过程。目前注册在线的网络餐饮单位已超3000家，多个消费平台联动让市民真正实现“先查看再下单”的外卖点单新模式。
据统计，福田区网络餐饮单位达4000余家，占福田餐饮单位总数的64%左右，“外卖就餐”已成为福田居民的主要生活方式。但近年来外卖平台的“幽灵餐厅”等问题频繁爆出，其证照是否真实有效、实体地址是否异常、后厨信息是否透明等成了网络餐饮监管工作的重点和难点。
“数字后厨”2.0版通过物联网卡对网络餐饮单位的实际经营地址进行了精确定位，确保商家经营场所真实准确，并在上门安装的过程中对证照、地址等信息进行校核，有效避免了“幽灵餐厅”“黑作坊”“黑摊点”等问题。截至6月底，福田“数字后厨”2.0版已有3000余家网络餐饮单位安装并接入系统，网络餐饮覆盖面达四分之三。
▲市民可在线实时查看外卖制作全过程。 视频截图
目前市场通用的后厨监管系统，大多需要消费者注册或扫码观看，步骤复杂流程繁琐。福田区监管部门本次推出的福田“数字后厨”2.0版本，联动i福田、美团、饿了么等多个平台，实现了消费者“一站式”查看功能，消费者无需下载其他App或注册其他账号，即可直接在外卖平台查看商家后厨，便捷直观，让消费者订餐心中有底。
此外，“数字后厨”2.0版系统具备AI智能技术，对企业的不规范行为等违规经营情况进行抓拍，如不规范佩戴口罩帽子、鼠患活动、抽烟活动、明火离岗检测、明火识别、夜间人员闯入等，系统自动提供抓拍图片和抓拍信息佐证数据，并自动展示规范的图文示例标准，向商家直观展示规范的落实整改要求，辅助商家快速准确进行整改。
（原标题《餐饮后厨实时查看 市民订餐心中有底》）
（作者：深圳晚报记者 李超 实习生 杨震霄）
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