刺嫩芽的吃法哪有几种方法?
刺嫩芽主要在春季采集嫩芽食用,食用方法多样,可以生食、油炸刺嫩芽、煎刺嫩芽鸡蛋饼、炒食、做汤、做馅等,或加工成不同口的小咸菜。刺嫩芽煎饼也是一种不错的吃法,大家在制作时需要准备刺嫩芽两百五十克,面粉一百克,油和食用盐以及火腿和大葱都要适量准备一点,最后再准备两个鸡蛋。
刺嫩芽焯水焯多长时间蘸酱好吃?
刺嫩芽焯水的时间不要太长，烫一下变色后即可捞出，如果蘸酱吃就要焯至熟; 捞出浸入冷水多泡一段时间，即可以保持其绿色，也可去除其苦涩之味。刺嫩芽焯水三分钟即可。刺嫩芽是一种野菜，和香椿差不多，富含苦涩的味道，只有焯水之后，苦涩味道才能减轻。
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