广东不仅有长度
位居全国第一的海岸线
更有数不尽的宝藏“国字号”海鲜
【资料图】
饱览美景的同时还能大饱口福
广东多地市均有海鲜
入选国家地理标志产品
这些代表性名海鲜，你最馋哪个？
程村蚝
程村蚝产于广东阳江
阳西县的东部——程村
程村蚝场养蚝大概有五百多年历史
制作的蚝豉、蚝油、蚝味生抽
远销港澳地区
优质的自然生态环境
赋予了程村蚝充分生长的条件
相比于其他地区的蚝
这类蚝体型更大、蚝体清洁饱满
口味上则以一个“鲜”字驰名中外
营养也更加丰富
台山鳗鱼
俗话说
“中国鳗业看广东，广东鳗业看台山”
位于广东中南部的台山市
是中国最大的鳗鱼养殖生产基地
具有养殖鳗鱼的天然生态优势
以及独特的养殖方法
相比其他地方出产的鳗鱼
台山鳗鱼在外观、色泽上更加突出
皮薄肉嫩，肉质细腻
口感、风味和营养成分都十分优秀！
斗门海鲈
斗门海鲈又名七星鲈、白蕉海鲈
生长于我国沿海一带
人工捕捞鱼苗后可在淡水中生长
斗门海鲈产于珠海市白蕉镇
得天独厚的环境与资源
让这里也成了“中国海鲈之乡”
相比其它地方的海鲈
斗门海鲈肉质嫩滑、美味可口
而且营养价值更高
含蛋白质26％以上以及多种营养成分
达濠鱼丸
达濠鱼丸是汕头市濠江区特产
也是当地传统名食之一
此地水产品丰富
海鲜加工食品也多有特色
其中最出名的当属鱼丸
鱼丸的制作相传始于南宋时期
至清康乾年间就已扬名海内外
成为正宗潮菜不可或缺之佳品
为了保证口感和风味
除了选用濠江的优质海鱼
还少不了多道细致工序
南澳牡蛎
南澳牡蛎，指在广东省南澳县
养殖生产的太平洋牡蛎
产地范围为南澳县南澳主岛
和33个小岛屿的周边海域
与其他太平洋牡蛎相比
南澳牡蛎个体更大
成熟个体每只重20至30克
呈近等腰三角形，贝壳翠绿色
蛎体肉质饱满、细嫩，口感鲜美
一口一个，多吃不腻
金湾黄立鱼
金湾黄立鱼，学名黄鳍鲷
最突出的外观特点是腹鳍、臀鳍的大部分
及尾鳍下叶呈金黄色
鱼体肥满厚实、鳞色鲜靓
食之肉质细腻嫩滑，富含胶质
鱼香浓郁，肉多刺少
清蒸、生煎、红烧、干焖皆宜
除了美味，金湾黄立鱼作为海鱼
还有着突出的营养价值
是一种高蛋白质、高氨基酸、高含肉率
低脂肪的“三高一低”绿色食品
这些广东的
宝藏“国字号”海鲜
你尝过几样？
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来源：广东省农业农村厅、南方日报、方志广东
监制/胡翼 宋雪
主编/张蓓
值班编辑/郝伟杰
校对/港兴
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