文、图/黄佩莹
3月17日，2023年“美食之都·寻味顺德”四季美食荟（以下简称“美食荟”）启动活动在佛山市顺德区龙江盈信广场举行。龙家展开幕后，“美食之都·寻味顺德”四季美食荟首站在龙江镇启动。
(资料图片)
打造永不落幕的四季美食荟
“以往美食节都是咖啡、烧烤，今次的东头烧肉、龙江煎堆这些才符合我们的口味。”恒香味烧腊展位的忠实粉丝林女士知道老板参加美食荟，特意前来“帮衬”，购买了两盒鸡脚和一只盐焗鸡。林女士体验美食荟，表示一次性可以试吃10间烧肉店“很过瘾”。美食荟首站——龙江站，41个美食展位集中在一条街，都是龙江的特色美食代表，现场吸引了不少市民围观和试食，非常热闹。
“顺德十个镇街每个月都集中举办一次美食荟，大家来顺德就有十个月都能吃地道的顺德美食。”顺德区委宣传部常务副部长、顺德区文广旅体局局长黄宇恒表示，顺德农商银行同步发布“寻味卡”，后续顺德还将共同开展美食文旅特色主题活动。顺德不断延伸线上线下美食、文旅领域的金融服务，进一步宣传推广“寻味顺德”认证体系，擦亮“世界美食之都”城市品牌。
据了解，2023年“美食之都·寻味顺德”四季美食荟是“寻味顺德·再出发”的一项重要举措，将分别在春、夏、秋、冬四季开展具有代表性的、较大规模的美食推广展示活动，充分展示顺德美食的时令文化，同时加强与各镇街的大型活动、节庆活动、产业活动进行联动，形成美食+旅游、美食+文化、美食+产业等模式，打造永不落幕的四季美食荟。
持续推进“寻味顺德”品牌建设
在“寻味顺德·再出发”工程框架下，2023年顺德区委宣传部还将持续推进“寻味顺德”品牌建设，通过各种工作举措，不断丰富“寻味顺德”品牌内涵。
当日，现场发布龙江24道风味，其中的三道“春意绵绵”“春暖花开”“春回大地”，尝遍三春过后舌尖馈赠的只留下初春的美妙体验，而最吸睛的还要数“玉鸟情怀”和“河虾盐油无骨鲫”两道小吃，“玉鸟情怀”是将虾、墨鱼丸、鹌鹑蛋有机结合，点缀出玉鸟造型，寄托游子对龙江深厚的乡愁。“河虾盐油无骨鲫”则象征着河虾与鲫鱼深情缱绻，表达出人才与龙江发展双向奔赴的美好寓意。
据统计，截至17日中午12时，龙家展接待客商超15万人次，龙江展贸大道接待客商超20万人次。龙江镇党委副书记、镇长伍成亮现场发出邀请，“留住人的胃才能留住心，参龙家展、品龙江菜。”伍成亮表示，龙江计划活化升级忠臣直街、石龙里旧街区。现场举行龙江文旅项目签约，项目将通过盘活街区文化资源，重塑街区文化符号，发展步行经济和水路经济，让龙江人民体会山水龙江的韵味，打造乡村消费“新名片”。
“寻味顺德”全国城市路演，结合国资、民营等各类顺德餐饮企业走出去，整合“寻味顺德”认证·金凤凰餐厅、名店名菜、名厨名师、预制菜等资源，集中推广“寻味顺德”品牌形象，助力顺德美食文化传播。
顺德区饮食协会会长卢远森表示，2022年12月“寻味顺德”认证·金凤凰餐厅的认证工作，经过接受报名、资料审核、专家评定、网络投票等多个环节，目前已进入收尾阶段，年内即将发布。
“世界各地的客商参加龙家展，龙江同时举办文旅活动能够真正地留住客人。”顺德区饮食协会常务副会长、龙江饮食协会会长谭学忠表示，结合龙家展联动美食荟，是顺德饮食界的盛事，满足来到龙江的人们能品尝到正宗顺德菜的期待。
2023年，顺德正式启动“寻味顺德·再出发”工程。该项工程的持续推进，旨在打造统一标识、官方认可、具有公信力的“寻味顺德”品牌形象，进一步擦亮顺德“世界美食之都”的招牌，为建设高质量发展先行示范区贡献顺德力量。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 黄铁安
校对 | 潘丽玲
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