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调味品市场掀起了涨价潮 懒人调料市场规模超千亿
发布时间：2021-11-08 16:17:55 文章来源：西江新闻网综合
最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。调味品企业纷纷提价缓解

最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。

调味品企业纷纷提价缓解成本上涨压力

近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等调味品企业都跟随提价。

消费者：肯定是会有影响的，会选择性价比更高的产品。但是对不做饭的人群可能没有那么敏感。

中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品、天味食品、中炬高新利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。

华夏基金首席策略分析师轩伟：最主要还是受到了今年在原材料、能源价格上涨之下所带来的成本端的压力，通过出厂价上调，能够有效地去对冲部分成本端上行的压力，同时改善渠道的利润率，也有利于提升相关公司在2022年盈利增长的确定性。

“懒人调料”受年轻人喜爱市场规模超千亿

除了传统调味品，近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

杨女士是一名90后，喜欢在家自己做饭。因为平时上班工作比较忙，亲自下厨的时间有限，想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”，“懒人调料”就成为她的首选，只需准备原材料就能做出想吃的饭菜，并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。

消费者杨女士：我觉得在家吃饭比较卫生，自己做饭，调料都得自己去准备，准备出来的味道还不一定特别合口味，所以我就喜欢买“懒人调料”，又快又省精力时间，味道又还挺好的。

某超市工作人员钟晨：复合调味品近期有很多新品上市，所以它会有相对销售上涨的趋势，特别是像冬季这种汤类的复合调味品，上升趋势还是比较好的。

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

华夏基金首席策略分析师轩伟：目前复合调味品整个增速是比较快的。从长期来看，复合调味品有望逐步实现对单一基础调味品的替代和升级，也是目前非常具有增长潜力的细分赛道之一。(四海网综合)

近年来，调味品市场出现了新赛道——复合调味品。只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

复合调味品产业链中上游为原料主要包括咸味类调料、肉类、豆类、蔬菜类等其他填充料;2007年，我国颁布国家标准《调味品分类(GB/T20903—2007)》，将复合调味品主要分为三种，液态复合调味料、固态复合调味料及复合调味酱;下游为各销售渠道，最后到达最终消费者。

资料来源：中商产业研究院

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在布局复合调味品市场。

数据来源：中商产业研究院整理

我国复合调味品市场中，最受年轻人热爱的当属火锅底料。数据显示，我国火锅底料市场规模由2016年142亿元增至2019年223亿元，年均复合增长率为11.94%。中商产业研究院预测，2021年我国火锅底料市场规模可达276亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

下图为我国火锅调味料知名品牌及所属企业汇总一览表：

资料来源：中商产业研究院整理

复合调味品市场规模的上涨也提现了懒人经济能够创造市场商机，促进社会经济发展。想让懒人经济真正火爆，最重要的还是要抓住消费者的心理，大大增强服务的实用性能，以满足“懒人们”“懒到底”的要求。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国复合调味品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。(中商情报网)

标签： 调味品市场 涨价潮 懒人调料 市场规模

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