黄皮成“夏日限定” 茶饮品牌推出小众水果饮品
发布时间:2021-07-15 13:55:25 文章来源:每日商报
今年夏天,在茶饮店里,几种来自南方的廉价小众水果占据了头号流量位。6月下旬以来,黄皮这个大部分人不知道的水果,开始在喜茶、乐乐茶、...

今年夏天,在茶饮店里,几种来自南方的廉价小众水果占据了头号“流量位”。6月下旬以来,黄皮这个大部分人不知道的水果,开始在喜茶、乐乐茶、台盖等茶饮菜单上出现。据不完全统计,在目前的头部茶饮品牌里,与黄皮有关的饮品就有16种以上。继油柑之后,小众水果再度成为茶饮界的“夏日限定”。

黄皮成“夏日限定”

茶饮推出小众水果饮品

“饥食荔枝,饱食黄皮。”在广东地区,有这样一句谚语。在杭州的潮汕人茜茜前几天点喜茶时,发现菜单上多了几款“黄皮仙露”“多肉黄皮仙露”饮品。在某MCN公司工作的茜茜对记者表示,黄皮原本是独属广东人的“夏日限定”。“味道其实有点奇怪,又酸又甜,还有些苦。但是不贵,我还蛮爱吃。”记者在网上查询到,黄皮主要产于我国南部,在两广地区种植较多,有降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。黄皮市季节较短,产期一般集中在6月下旬到8月下旬。

据记者观察,自六月下旬开始,喜茶、乐乐茶等茶饮品牌都先后推出了以黄皮为主打的饮品。仅喜茶一家,便一下推出黄皮仙露、多肉黄皮仙露以及黄皮与爆柠茶融合的皮爆柠。据百度数据显示,6月份以来,黄皮的搜索指数逐步上升,同比增长124%,环比增长534%。除喜茶外,奈雪旗下品牌台盖推出“满满小黄皮”,乐乐茶上线“手捣多肉黄皮”,益禾堂推出“海盐蜜黄皮”……早在去年就推出过黄皮饮品的茶力小怪兽,也在今年推出了两款高浓度的黄皮新品。要说今年夏天的饮品流量爆款,黄皮当之无愧。

强力营销下的火爆

关注与购买俱来

推出黄皮这类小众水果饮品并不是“喜茶”们的第一次尝试。柑橘、油柑、香水柠檬……今年以来,喜茶、奈雪的茶等头部茶饮品牌一直在不间断地推出小众水果限定饮品,并通过小红书、抖音等新媒体台强力营销。截至发稿前,记者在抖音台上观察到,关于黄皮饮品的相关视频,最高已经超过了24.4万。

不同于芒果、草莓这类常见水果,霸气玉油柑、黄皮仙露等高新奇度和颜值的限时茶饮,很容易调动起消费者的购买欲望。“芒果、草莓、葡萄这类水果饮品各家都有,很难再有新意,想要出位夺人眼球,以新奇水果出圈,推出限定饮品,才能保证品牌的生命力。”茜茜向记者分析道,利用小众水果打造网红新品,饮品是否好喝并不重要,而在于品牌本身。通过强营销下,争论是否好喝也成为流量。争议之下,关注与购买俱来。据《广州日报》昨日报道,今夏黄皮均价格为5.51元/500g。据公众号“咖门”统计,一杯黄皮产品用到160~200克鲜果,按8元/斤售价,一杯黄皮饮品成本在3元上下,大部分茶饮店将其定价在15元上下徘徊,而冠上“喜茶”之名的“黄皮仙露”,身价则定在了29元,与成本价相比,价格翻了十倍。

作为快消行业的茶饮,寿命普遍较短,同质化程度较高。如何保证在茶饮赛道上不被甩下,即便是如喜茶、奈雪的茶这类头部茶饮品牌,也在不断探索中。油柑、黄皮的这类小众水果的火爆只是一时,随着“网红”热度过去,“喜茶”们又会去寻找下一个不为人所知的新奇水果,让消费者的味蕾,在下一次的营销中追逐“限时”。(记者 薛瑾)

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